これだけです。冒頭で実行しておくといいです。
const is_windows = process.platform==='win32' const is_mac = process.platform==='darwin' const is_linux = process.platform==='linux'
もしくは、グローバル変数にしてしまい、全スコープで参照できるようにするといいかもですね。
global.is_windows = process.platform==='win32' global.is_mac = process.platform==='darwin' global.is_linux = process.platform==='linux'
require ('./os-global.js') console.log(is_windows)